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Preparaciones a base de papa

Chochoca con llides

El cultivo y consumo sostenido de las papas a través de los siglos ha permitido el desarrollo de un patrimonio culinario muy singular, presente solo en el archipiélago de Chiloé.

Olla de papas hervidas
Elba Bahamonde moliendo papas
Masa de papas molidas con harina
Disposición de la masa de chochoca sobre el palo chochoquero
Cocción de la chochoca
Extracción de la chochoca desde el palo chochoquero
Enrollado de una porción de chochoca rellena con llides
Porciones de chochoca con llides
Plato de milcaos fritos
Plato de tortillas de papas
Plato de papas con color