Cultivo y cosecha de las papas

Los habitantes de Chiloé han cultivado este tubérculo desde tiempos inmemorables.

Fuente: Museo Regional de Ancud

Conocimientos especializados relacionados al cultivo y a la cosecha de la papa, y un rico vocabulario para expresar estos saberes dan cuenta de la estrecha relación de los chilotes con esta especie.

Recursos adicionales

Pelillo (Gracilaria chilensis)

Pelillo (Gracilaria chilensis)

Pelillo (Gracilaria chilensis). Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

El pelillo es una alga usada para fertilizar los cultivos de papas. 

Arado

Arado

Arado. Calen (Dalcahue), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Arado de madera de dos palas. Usado principalmente para hacer las melgas de un cultivo de papas. Fue construido alrededor del año 2000 por Claudio Bahamonde (para uso propio).

Elaboración de melgas

Elaboración de melgas

Elaboración de melgas. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Marlene Álvarez usa un hualato de metal para mejorar la estructura de una de las melgas en que crecerán las plantas de papa.

Papas seleccionadas para servir de "semillas" en un nuevo cultivo

Papas seleccionadas para servir de "semillas" en un nuevo cultivo

Papas seleccionadas para servir de "semillas" en un nuevo cultivo. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Planta joven de papa

Planta joven de papa

Planta joven de papa. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Fase inicial de un cultivo de papas

Fase inicial de un cultivo de papas

Fase inicial de un cultivo de papas. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Cultivo realizado en una ladera expuesta al norte. Las plantas emergerán sobre los camellones que hay entre cada surco.

Marlene Álvarez selecciona papas para servir de "semillas"

Marlene Álvarez selecciona papas para servir de "semillas"

Marlene Álvarez selecciona papas para servir de "semillas". Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Hurones de papas

Hurones de papas

Hurones de papas. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Sacos de papas

Sacos de papas

Sacos de papas. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Diversidad de formas y colores

Diversidad de formas y colores

Diversidad de formas y colores. Rauco (Chonchi), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Las papas pueden tener piel amarilla, rosada, azulada o una mezcla de las anteriores. Su forma puede ser redonda, ovoide o alargada. 

Variedades clavela lisa y bizcocha

Variedades clavela lisa y bizcocha

Variedades clavela lisa y bizcocha. Llicaldad (Castro), octubre de 2017. Fotografía: Juan Pablo Turén.

Las variedades clavela lisa (adelante) y bizcocha (atrás), destacan por su buen sabor y han sido cultivadas por muchos años por Marina Calisto y su familia.

Materias: Etnografía
Palabras Clave: Papa - Patrimonio agrícola - Sipam - Chiloé
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